Детское Питание

100 г свежей белокочанной капусты, 5 мл лимонного сока, З мл солевого раствора, 10 мл сахарного сиропа, 10 мл растительного масла.

Капусту обмыть, удалить подвявшие листья, тонко на­шинковать, положить в кастрюлю, влить раствор соли, ли­монный сок и, помешивая, нагревать до тех пор, пока ка­пустная масса не осядет, после чего охладить. Охлажденную капусту заправить сахарным сиропом и растительным мас­лом. Уложить капусту в салатник и посыпать зеленью пет­рушки и укропа. В салат из свежей капусты можно доба­вить шинкованное свежее яблоко.