Детское ПитаниеЕжики
300 г мясного фарша. 1/2 стакана отварного риса, 1 ст. ложка муки, 1 стакан мясного бульона, солевой раствор по вкусу.
Рис перебрать, промыть, залить горячей водой и сварить до полуготовности. Затем откинуть его на дуршлаг, охладить, соединить с мясным фаршем, приготовленным так, как для котлет, добавить раствор соли, перемешать, сформовать шарики, обвалять их в муке и слегка обжарить в масле. Полуфабрикаты сложить в неглубокую кастрюльку, залить мясным бульоном и тушить в духовке в течение 20-25 минут, после чего снять крышку, чтобы «ежики» подрумянились. Подать на тарелке, полив бульоном, в котором они тушились, или сметаной.