Детское Питание

100 г филе судака, трески, щуки, 20 г пшеничного хле­ба, 5 г молотых сухарей, 10 г сливочного масла, 30 мл молока, 3 мл солевого раствора.

Филе рыбы нарезать на куски, пропустить через мясо­рубку вместе с замоченным в молоке хлебом, влить раствор

соли и хорошо перемешать. Из этой массы сформовать кот­леты, обвалять их в просеянных сухарях и жарить на ско­вороде с маслом с обеих сторон.